El rincón de Sangüi

Pasta con pollo y un toque picante

Sangüi Supermercados • 31 de enero de 2021

Disfruta de esta sencilla receta de pasta al limón con pollo y queso ricotta, estamos seguros que te va a encantar.

Tiempo: 30 min. aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 1 pechuga de pollo
  • 200 gramos de fettucine o espaguetis cocidos como indica el paquete
  • Sal y pimienta recién molida negra
  • 1 taza de agua donde se coció la pasta
  • 6 onza de espinaca baby al vapor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 1/2 taza de queso ricota
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado finamente

Preparación

  1. CUELA la pasta y regresa a la olla a fuego medio-bajo y añade el aceite de oliva, ralladura de limón, jugo de limón, queso ricotta, la 1/2 taza de agua caliente donde se coció la pasta y el queso parmesano y revuelve.
  2. AÑADE sal y pimienta al gusto y deja cocinar 5 minutos o hasta que se disuelva el queso ricotta.
  3. COLOCA el pollo en una sartén con aceite de oliva y sazónalo ambos lados sal, pimienta y ajo en polvo.
  4. MEZCLA la espinaca y con el pollo cortado en tiras. Sirve sobre la pasta y espolvorea con queso parmesano rallado.

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